餐饮品牌加盟的坑在哪里?

来源:    时间:2019-11-06 11:00:12    浏览:217


餐饮品牌加盟

餐饮品牌加盟市场深不可测,对于刚入行的小白们很容易入套掉坑。

以小郡肝串串香为例:“钢管厂五区小郡肝”“钢管厂后门小郡肝”“钢管厂正门小郡肝”“钢管厂侧门小郡肝”“钢管厂钢五区小郡肝”……谁都说自己是正宗品牌,其他都是山寨货,对于该行业了解不深的加盟商,品牌都弄得一头雾水,刚入门就掉坑里。

餐饮品牌加盟是技术活,对于完全不了解该行业的加盟商就会很迷茫,尤其是面对众多雷同的加盟品牌宣传时,真假难辨,是吃亏上当才知道。

若某加盟品牌只是正面宣传,而稍加美化,这样可以理解,如果将公司实力过分夸大,则要打上问号。

整合的资源,偏要说公司是自己的。比如:委托加工或从其他工厂进货,就敢说成自己的生产基地;一天的简单讲解,说成专业的培训指导;一年去不了一次的监督检查,说成完善的后期跟踪服务。

针对这样的品牌加盟分辨方法是:咨询其他加盟商对该品牌的反馈意见,从而避免掉坑。

2. 隐形收费是坑

有的品牌当你咨询时候,加盟费是3万、5万,但是正式签合同时发现,缴纳的各类费用8万、10万。

那么,加盟费构成部分有哪些呢?

(1) 加盟费。即是品牌使用资格,一般3年为限;

(2) 保证金。为约束加盟商按照品牌总部提供的标准执行,配合管理;

(3) 押金。延后给总部付款的,需要先付部分押金。

(4) 管理费。品牌总部定时安排专人监督管理加盟商运营,以及提供升级指导,有的品牌会适当收取,有的品牌收取很高。

小白们在咨询加盟时候需要深入了解清楚,包括金额、期限、缴纳周期、其他费用等,都要将具体内容落实到合同条款中。

3. 投资预算

对于投资预算额,各品牌宣传过程中大相径庭。这也是许多加盟商较为关心的问题,需要多少钱才能启动该项目。

投资预算包括以下几方面:

(1) 需付给品牌总部的款项:加盟费、保证金、押金。

(2) 取代经营场地的款项:转让费、租金、押金。

(3) 装修费和设备采购资金。

(4) 开业前垫付费用:原材料、技术培训费、人员工资。

(5) 办理证件过程中产生的费用。

(6) 运营周转备用金、前期宣传费。

以上费用是开业前需要准备的,先做预算,不要等到项目启动后才发现资金准备不够。

4. 后期支持

我们咨询加盟时常碰到这样的坑:品牌商承诺保姆式呵护,从头到尾悉心指导,但是签约加盟后就发现保姆变后妈,经营过程中遇到问题时,品牌商不管不问。

为了避免此类情况,加盟商在考察品牌时,一定跟培训和运营部门多聊,详细了解总部在培训和后期运营的具体规划,分析他们是否有足够的实力进行后期支持。

5.区域保护

区域保护对于加盟商而言尤为重要,当一个加盟店生意还不错时,突然惊悚的发现对面开了家一模一样的店,加盟商死的心都有了。

每个餐饮项目都有一个辐射范围,一般在2公里内的人群都是你的潜在客户,如果在2公里内出现2-3家同品牌的店铺,对加盟商而言是致命的。

作为加盟品牌,如果没有这样的原则和标准,建议慎选,非常危险。

6.回报周期

加盟的目的为了赚钱而非做公益,所以加盟商关心的是投资回报率。有些品牌商为了吸引客户进行虚假宣传,打出3个月回本旗号,并给出很多案例进行佐证。

三个月回本前提是建立在高售价、低成本运营基础上,牺牲的是回头客,或者忽略了许多隐形费用。即使有这样的个例,也不可能走得长远,经营餐饮本身是细水长流的事业。

那么问题来了,投资 回报周期该如何计算呢?

首先,细分投资成本。

从财务角度划分:保证金、押金、转让费以后都能拿回来,不能作为投资成本。前期的垫付房租,运营费用,宣传费用也不能作为投资成本。

按这种算法,实际出资100万的项目,计算投资 回报时候可能只按50万计算。然而加盟商却不这么认为, 100万是真金白银掏出来的,什么时候才能全部收回才是重点。

对于投资 回报计算方法,不同角度有不同理解,实属正常。

但是不好品牌商在宣传过程中夸大投资回报。按照我们积累的经营,给大家一个参考,投资一家火锅店、麻辣烫或者串串香店,最快回报周期在6-10个月。

如果有人告诉,投资一个串串香店3个月回本,你就得慎重了。餐饮品牌加盟的坑知道了吧!更多资讯请关注阿瓦山寨!!!




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