湘菜剁椒鱼头-仅需45秒就能完成一碗拌面,一年还能节省成本10万余元!

来源:    时间:2019-09-17 10:56:40    浏览:136

湘菜剁椒鱼头

湘菜剁椒鱼头-仅需45秒就能完成一碗拌面,一年还能节省成本10万余元!

“山寨鱼头王”作为阿瓦山寨主打一款爆品,其王牌搭档“鱼头拌面”更是每桌必点,被食客们奉为一种经典的吃法!然而传统手工扯面的制作和保存一直是后厨最为头疼的事情。总部经过层层筛选,最终找到了一种短时间内就能出餐食用的急冻熟面--蝴蝶面(以下简称“蝴蝶面”),替代原有的传统手工扯面,可以帮助门店解决拌面的制作和供应难题


与传统手工扯面相比

蝴蝶面具有以下几大优势


湘菜剁椒鱼头-仅需45秒就能完成一碗拌面,一年还能节省成本10万余元!


01

易于保存 减少食材的损耗


蝴蝶面采用先进的设备模拟手工制面,在面条煮到口感最佳的状态下,瞬间起锅急速冷冻,锁住美味,保水性高。与传统手工扯面相比口感不相上下,且冷冻保存的方式让保质期长达3个月,也更易于保存,极大地降低了门店原材料的损耗


02

操作简单 节省能源和人力成本


蝴蝶面开水下锅仅需45秒即可出餐,煮面时间的缩短减少了能源费用的支出;同时,其操作方式简单易上手,节约了专人和面、扯面的时间和人力成本。以一个厨师4000元月薪计算,单人力成本这一项,一年就可以为一家门店节约近5万元,从而有效地提升门店的利润率。


03

快速出餐 提升高峰期翻台率


身处于一个快节奏的时代,一家餐厅的“快”可以创造不少的利润空间。根据总部在门店的实际测试来看,用餐高峰期蝴蝶面45秒即可上桌,出餐时间提升近三成,减少了顾客的等餐时间,门店的桌均用餐时长缩短了7分钟,翻台率和营收有明显增加。


04


出品稳定 食品安全有保证

在追求速度的同时品质的稳定性和安全性也是极为重要。总部通过多方对比和测试,最终选择与上海的知名企业达成合作,通过其先进的设备以及完善的食品安全管理模式,保证了蝴蝶面出品的稳定性和安全性。同时,其现已通过了国内外的清真认证,符合消费者对于清真食品的需求。

湘菜剁椒鱼头


上一篇:中餐品牌加盟-知秋九月,勿忘师恩!道一声,教师节快乐!

下一篇:餐饮行业加盟需要注意什么?

相关推荐